Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum, Cocok untuk Menu Takjil

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 22:51

Ilustrasi--

resep dan cara membuat bubur sumsum, cocok untuk menu takjil                            rakyatbenteng.bacakoran.co - bubur sumsum adalah salah satu takjil favorit saat berbuka puasa yang memiliki tekstur lembut, rasa manis, dan mudah dicerna. 
makanan tradisional ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan disajikan dengan kuah gula merah yang kental. 
bubur sumsum menjadi pilihan ideal untuk berbuka puasa karena memberikan energi cepat namun tetap lembut di perut yang telah kosong seharian. 
mari simak resep lengkap bubur sumsum untuk takjil yang dijamin lezat dan menggoyang lidah.
bahan-bahan bubur sumsum:
untuk bubur:
* 150 gram tepung beras
* 750 ml santan encer (dari 1 butir kelapa)
* 250 ml santan kental
* 1/2 sendok teh garam
* 3 lembar daun pandan, simpulkan
untuk kuah gula merah:
* 200 gram gula merah, sisir halus
* 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
* 400 ml air
* 2 lembar daun pandan, simpulkan
* 1/4 sendok teh garam
* 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan 2 sendok makan air)
cara membuat bubur sumsum:
langkah 1: membuat bubur
1. larutkan tepung beras dengan 250 ml santan encer hingga tidak ada gumpalan.
2. didihkan sisa santan encer bersama daun pandan dan garam dalam panci dengan api sedang.
3. setelah mendidih, tuangkan larutan tepung beras sambil terus diaduk untuk mencegah penggumpalan.
4. masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang (sekitar 15-20 menit).
5. tambahkan santan kental, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit hingga teksturnya benar-benar lembut dan kental.
6. matikan api dan angkat bubur dari kompor.
langkah 2: membuat kuah gula merah
1. masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air ke dalam panci.
2. masak dengan api kecil sambil diaduk hingga semua gula larut dan kuah sedikit mengental.
3. saring kuah untuk memastikan tidak ada kotoran atau serat dari gula merah.
4. masukkan kembali kuah ke dalam panci, lalu tambahkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
5. matikan api dan biarkan kuah gula merah sedikit dingin.
langkah 3: penyajian
1. siapkan mangkuk saji, tuang bubur sumsum hingga setengah mangkuk.
2. siramkan kuah gula merah di atas bubur sumsum.
3. untuk variasi, bisa ditambahkan potongan pisang, nangka, atau kelapa muda sebagai topping.
4. sajikan hangat sebagai takjil berbuka puasa.
bubur sumsum merupakan takjil yang sederhana namun memberikan kenikmatan dan kehangatan saat berbuka puasa. teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikannya pilihan sempurna untuk mengawali berbuka puasa sebelum menyantap makanan utama. selamat mencoba dan menikmati! (**)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RAKYAT BENTENG, MINGGU 16 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan