Resep Pempek Ikan Tanpa Telur Tekstur Lembut, Bahannya Simpel, Bisa Untuk Stok di Kulkas

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Kamis , 30 May 2024 - 22:04

ilustrasi--

resep pempek ikan tanpa telur tekstur lembut, bahannya simpel, bisa untuk stok di kulkas                            rakyatbenteng.bacakoran.co - pempek ikan tanpa telur bisa dicoba sebagai camilan enak di rumah.
dilansir dari palpres.com, meski tanpa telur, tekstur pempek ikan tetap lembut dan enak.
umumnya pempek ikan ada yang menggunakan telur, agar pempek yang dihasilkan lebih lembut dan kenyal.
namun ada juga resep pempek ikan tanpa telur yang bisa dicoba.
cara membuatnya juga sangat mudah dan anti ribet.
soal rasa jangan ditanya, karena tetap enak dan lembut.
lebih nikmat lagi jika pempek ikan tanpa telur ini berpadu dengan kuah cuko pempek yang kental.
selain bisa disantap sendiri di rumah, resep pempek ikan tanpa telur ini juga bisa jadi ide jualan.
menariknya lagi, pempek ikan tanpa telur ini bisa juga menjadi stok camilan dan disimpan di dalam kulkas.
namun untuk komposisi bahan antara daging ikan yang digunakan dengan tepung tapioka tinggal disesuaikan saja.
bagi yang ingin mencoba pempek ikan tanpa telur tapi tekstur tetap lembut, berikut resepnya seperti dikutip dari akun echi_rafani.
bahan-bahan:
500 gram ikan giling
250 ml air es
28 gram garam sesuai selera
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
50 ml minyak sayur
350 gram tepung tapioka
cara membuat:
daging ikan giling yang digunakan bisa sesuai dengan selera dan budget
langkah pertama, daging ikan yang sudah halus dicampur dengan air es.
setelah itu tambahkan gula, garam dan kaldu
lalu masukkan juga minyak sayur
minyak sayur sebagai pengganti telur
meski menggunakan minyak sayur teksturnya tetap lembut
setelah bumbu masuk, aduk adonan hingga terasa berat
kemudian barulah masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
paling penting jangan terlalu banyak diadon karena bisa membuat tekstur pempek jadi keras
lalu timbang adonan seberat 40 gram
kemudian bisa adonan bisa dibentuk menjadi pempek sesuai selera
bisa dibuat pempek isi telur, pempek lenjer.
setelah pempek selesai dibentuk langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah diberi tambahan minyak
minyak digunakan agar pempek yang direbus tidak lengket
jika pempek sudah mengapung tandanya sudah matang.
lalu tiriskan pempek dan bisa digoreng
selain resep pempek ikan tanpa telur yang bisa dibuat sendiri di rumah.
berikut ini ada juga resep pempek adaan yang gak pakai ribet dan tidak pakai santan.
cara membuatnya juga sangat simpel dan mudah.
pempek adaan ini juga cocok sebagai camilan untuk menemani santai bersama keluarga di rumah.
berikut resep dan cara membuat pempek adaan yang praktis.
bahan-bahan
300 gram ikan giling 
1 butir telur ayam
200 ml air es
5 bawang merah dicincang
1 sdt garam
½ sdt merica
½ sdt kaldu jamur
200 gram tepung tapioka
cara membuat:
ikan giling masukkan ke dalam mangkok besar
lalu tambahkan air es
kemudian masukan telur dan bumbu lainnya
masukkan juga bawang merah yang sudah dicincang
lalu aduk rata adonan
setelah itu bisa tambahkan tepung tapioka 
aduk kembali hingga adonan rata sempurna
namun disarankan untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama
karena bisa menyebabkan tekstur pempek adaan menjadi keras
setelah adonan merata sempurna bisa langsung dibentuk menggunakan sendok
goreng ke dalam minyak yang sudah panas dengan api kecil
goreng pempek adaan hingga mengapung dengan warna keemasan.
tiriskan pempek adaan dan siap disajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RAKYAT BENTENG, JUMAT 20 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan