Rasanya Mantap dan Lezat, Ini 5 Rekomendasi Sambal Khas Palembang Sumatera Selatan Wajib Kamu Coba

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Sabtu , 20 Apr 2024 - 21:52

rasanya mantap dan lezat, ini 5 rekomendasi sambal khas palembang sumatera selatan wajib kamu coba                            rakyatbenteng.bacakoran.co – kota palembang sumatera selatan merupakan salah satu daerah yang memiliki wisata kuliner yang cukup menggoda.
palembang juga terkenal memiliki banyak sekali makanan pedas, dan salah satunya adalah sambal dengan segala variasinya. sehingga dapat tingkatkan selera makan. 
bagi pencinta sambal, khususnya sambal asli yang berasal dari pulau sumatera ini, pada artikel ini terdapat 5 rekomendasi sambal yang bisa menjadi pilihan. 
apa saja jenis sambalnya? berikut ulasannya yang dilansir dari palpos.id:
sambal kemang (binjai) 
buah kemang sejenis dengan buah buahan sebelumnya. memiliki bentukan yang hampir sama dengan mangga dan embam.
akan tetapi, dari segi rasa buah kemang cukup memiliki kekhasan tersendiri. sambal buah kemang ini biasa disajikan dengan masakan lainnya seperti pindang ikan, ikan goreng dan lain-laon.
sambal kemang memiliki sedikit rasa asam manis yang menjadikan sambal kemang ini cocok dihidangkan dengan berbagai jenis lauk makanan. 
sambal embam 
ini merupakan sambal yang berbeda dengan sambal mangga. buah embam juga menjadi salah satu buah yang biasa dijadikan sambal.
tetapi embam pada umumnya dijadikan sambal adalah buah embam yang matang bukan yang masih mentah. sambal embam ini sangat cocok dihidangkan bersama dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng dan kerupuk. 
sambal embam sendiri terbilang sambal yang sederhana namun bisa membuat kalian ketagihan dan menambah nasi saat makan. 
sambal rampai 
sebetulnya sambal ini berasal dari lampung. akan tetapi, di palembang, sumsel sambal ini juga sering sekali dihidangkan. sambal tradisional ini dari berasal dari lampung ini dibuat dengan rampai sebagai bahan utama pengganti tomat. rampai adalah buah tomat kecil khas lampung. 
ukuran rampai sedikit lebih kecil dari tomat ceri, bahkan lebih mirip dengan buah ceri asli. rasanya asam dengan aroma kecut seperti limau yang membuatnya pas dijadikan sambal. sambal rampai dibuat dengan paduan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi. melahapnya dengan aneka lauk dan nasi hangat pasti bikin ketagihan.
sambal tempoyak 
selanjutnya sambal yang menjadi favorit warga palembang adalah sambal tempoyak. sambal yang berasal dari palembang pada tahun 2019 menerima penghargaan dalam kegiatan apresiasi penetapan warisan budaya tak benda. 
sambal ini merupakan salah satu sambal unik yang ada di sumatera. sambal ini menggunakan tempoyak atau durian fermentasi sebagai bahan utamanya. 
durian ditaburi garam dan didiamkan beberapa hari. sambal ini memiliki rasa pedas asam yang khas. sambal tempoyak diracik bersama cabe, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir. bagi pencinta durian, tentunya sambal ini adalah pilihan yang tak kalah enaknya untu disantap. 
sambal rusip 
selanjutnya ada lagi yang tak boleh ketinggalan. yaitu sambal rusip. sambal ini adalah sambal asli dari bangka belitung. akan tetapi, cukup terkenal di palembang.
sambal ini dibuat dari ikan teri yang difermentasi selama seminggu kemudian disajikan dengan irisan bawang merah, cabe rawit, dan jeruk kunci.
sebelum disantap, biasanya sambal rusip harus diaduk lebih dulu sampai rata. rasa asam dan asin mendominasi, baru disusul rasa pedas dari irisan cabe rawit. 
biasanya mereka memakan beragam hidangan dengan cocolan sambal rusip, termasuk ketika makan lalapan. sehingga dengan adanya sambal, makanpun akan semakin lahap.(**)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RAKYAT BENTENG, MINGGU 21 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan