1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
50 ml minyak sayur
350 gram tepung tapioka
Cara membuat:
Daging ikan giling yang digunakan bisa sesuai dengan selera dan budget
Langkah pertama, daging ikan yang sudah halus dicampur dengan air es.
Setelah itu tambahkan gula, garam dan kaldu
Lalu masukkan juga minyak sayur
Minyak sayur sebagai pengganti telur
Meski menggunakan minyak sayur teksturnya tetap lembut
Setelah bumbu masuk, aduk adonan hingga terasa berat
Kemudian barulah masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit
Paling penting jangan terlalu banyak diadon karena bisa membuat tekstur pempek jadi keras
Lalu timbang adonan seberat 40 gram
Kemudian bisa adonan bisa dibentuk menjadi pempek sesuai selera
Kategori :