Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau untuk Idul Adha, Cuma Perlu Nanas

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Minggu , 26 May 2024 - 10:21

ilustrasi--

resep sate kambing empuk dan tidak bau untuk idul adha, cuma perlu nanas                            rakyatbenteng.bacakoran.co - resep sate kambing yang empuk dan tidak bau banyak dicari masyarakat, terlebih menjelang hari raya idul adha.
dilansir dari disway.id, menjelang lebaran haji atau idul adha 2024, banyak masyarakat indonesia khususnya muslim mempersiapkan resep olahan daging kambing maupun sapi.
sate kambing memang menjadi salah satu makanan khas indonesia yang disukai banyak orang.
olahan satu ini sangat praktis, tidak terlalu merepotkan, dan enak disantap.
meski praktis membuatnya, daging kambing harus diolah dengan benar agar teksturnya empuk dan aromanya tidak bau.
sebab, salah mengolah daging kambing menyebabkan aroma prengus dan teksturnya menjadi keras atau alot.
nah, untuk mengatasinya kamu perlu memperhatikan jenis daging hingga cara mengolahnya.
cara mengolah sate kambing
untuk membuat sate kambing empuk dan tidak prengus saat idul adha 2024 adalah dengan memotong daging berlawanan arah serat dan menggunakan nanas.
daging kambing dipotong berlawanan arah serat agar tidak keras saat matang.
buang juga bagian daging dengan banyak urat. hal ini dikarenakan daging cenderung keras dan sulit dimasak.
kemudian, nanas menjadi buah yang bisa membuat tekstur daging menjadi tidak keras.
daging kambing bisa diempukkan dengan nanas karena buah ini mengandung enzim bromelin yang dapat menguraikan serat daging dan membuatnya empuk.
resep sate kambing empuk dan tidak bau
berikut resep sate kambing yang empuk dan tidak bau.
bahan-bahan sate kambing
1 kg daging kambing
250 gr nanas (haluskan)
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8-10 cm lengkuas (iris)
60 ml air
2 sdm ketumbar sangria
6-8 sdm kecap manis
5 sdm air asam jawa
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
merica bubuk secukupnya
tusuk sate secukupnya
cara membuat sate kambing
keringkan daging kambing dengan tisu
lalu, balurkan nanas yang telah dihaluskan diseluruh permukaan sambal diremas-remas. diamkan 10-20 menit
keringkan lagi daging kambing dengan tisu untuk menghilangkan sari-sari nanas
kemudian, potong daging tipis-tipis dan berlawanan arah dengan serat
selanjutnya, buat bumbu marinasi daging dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, air asam jawa, dan ketumbar menggunakan blender
tuang bumbu dalam mangkuk dan tambahkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, dan air. lalu, aduk hingga merata
masukkan daging kambing ke dalam bumbu
aduk hingga daging tercampur rata dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit
tusuk daging menggunakan tusuk sate hingga daging habis
siapkan alat untuk membakar sate dan panaskan arang
bakar sate hingga matang
sate kambing siap disantap
sangat mudah bukan? itulah resep sate kambing empuk dan tidak bau. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RAKYAT BENTENG, MINGGU 26 MEI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan