Renyah di Luar Lembut di Dalam, Ini Resep Kuotie Ayam Hidangan Khas Keluarga Tiongkok

RAKYATBENTENG.BACAKORAN.CO – Kuotie ayam dalam bahasa Indonesianya merupakan salah satu kudapan yang berasal dari China. Sementara dalam bahasa China ialah guo tie.

Kuotie yang juga disebut jiaozi ini merupakan sejenis dumpling yang terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging, ayam, udang dan juga sayuran.

Kuotie umumnya disajikan oleh warga Tionghoa untuk santapan pembuka di jamuan keluarga saat Imlek atau Tahun Baru Cina telah tiba.

Bagi warga Tiongkok sendiri, dengan menyantap kuotie di hari Imlek diharapkan mampu mendatangkan rezeki dan juga kerukunan. Kudapan satu ini memiliki lapisan tipis yang akan membungkus isiannya. 

Selain itu, kudapan ini memiliki tekstur yang garing diluar dan lembut di dalam dan biasa disajikan dengan bawang putih cincang dan juga sambal cuka. 

Resepnya pun memiliki kemiripan dengan pangsit, namun cara membuatnya berbeda. Sebab, kuotie hanya akan digoreng di bagian bawahnya saja, sehingga mirip dengan proses pembuatan gyoza ala Jepang. 

Yaitu, memasak dengan menggunakan minyak dan juga air. 

Dengan proses memasak seperti itu, akan menjadikan tekstur dari kuotie sangat renyah di bagian atasnya. 

Namun akan tetap lembut di bagian dalam dan isinya pun akan matang dengan sempurna. Untuk isian dari jenis pangsit ini sendiri ialah udang giling dan juga ayam yang diberikan dengan bumbu. Kadang-kadang, isian dari kuotie ini ditambahkan dengan beberapa potongan sayur, seperti jamur, sawi putih ataupun kucai. 

Dengan begitu, menjadikan kuotie memiliki cita rasa yang nikmat dan juga gurih. Selain dipanggang dengan minyak dan air, kudapan satu ini pun juga dimasak dengan cara lain, seperti dikukus ataupun digoreng. 

Resep Kuotie Ayam 

Bahan-bahan: 

- Kulit siomay 

- 200 gr paha ayam giling