2 buah cengkeh utuh (sangrai)
3 buah pekak (disangrai)
3 buah kapulaga
1 sdm garam
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt ketumbar (disangrai)
2 sdt gula pasir
Cara Membuat Gulai Kambing
Rebus daging dan iga kambing dengan air sampai setengah lunak
Haluskan seluruh bumbu halus
Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga matang serta harum
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing.
Lalu, tambahkan santan encer dan masak hingga daging lunak
Tambahkan santan kental dan aduk agar tidak pecah
Kemudian, masukkan bango kecap manis dan masak matang
Sajikan gulai kambing di mangkuk dengan tambahan bango kecap manis pedas dan bawang merah goreng
Kategori :