Bolehkah Susu UHT Tak Dingin dan Disimpan di Kulkas? Simak Penjelasannya

BACA JUGA : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/5591/masih-pentingnya-vaksin-covid-19-diungkap-peneliti-brin

Fresh milk adalah susu yang telah dipasteurisasi langsung dari susu mentah yang mana proses ini terutama ditujukan untuk mengurangi bakteri berbahaya/patogen untuk memastikan susu segar tetap aman.

Fresh milk diolah menggunakan High-Temperature Short Time (HTST) atau sederhananya pasteurisasi. Susu mentah dipanaskan hingga suhu tinggi sekitar 74 derajat celcius selama 15 detik.

Metode ini bertujuan untuk menghancurkan sejumlah bakteri patogen ke tingkat yang lebih aman dan dapat dikonsumsi.

Sementara, Susu UHT diperlakukan pada suhu sekitar 135 derajat celcius selama 1 hingga 2 detik. Panas ini hampir dua kali lipat dibandingkan dengan perlakuan High-Temperature Short Time (HTST).

Sehingga, metode tersebut menghasilkan susu UHT yang stabil di rak dan dapat disimpan dengan mudah pada suhu ruang.

BACA JUGA : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/5590/tingginya-gula-darah-picu-30-penderita-diabetes-alami-tendinopati-apa-itu

Dalam cara penyimpanan, fresh milk milk (susu segar) disimpan dalam lemari pendingin atau kulkas pada suhu 5 derajat celcius dan lebih rendah sebelum maupun sesudah membuka kemasan susu.

Sedangkan, susu UHT dapat disimpan pada suhu ruang dan disimpan di kulkas setelah dibuka. Penyimpanan susu UHT yang bisa disimpan di suhu ruang lantaran dikemas dalam lingkungan steril yang mengontrol keberadaan kontaminan untuk menghindari paparan susu UHT.

Cara Menyimpan Susu UHT

Dikutip dari Hello Sehat dan Halodoc, susu UHT memiliki daya simpan yang lebih lama dibandingkan dengan susu pasteurisasi. Sebab, susu UHT yang proses pengolahannya cukup panjang bisa bertahan selama 12 bulan dalam kemasan.

Susu UHT setelah pertama kali dibuka bisa disimpan dalam kulkas hingga sekitar 4 hari. Durasi tersebut masih aman dikonsumsi dan nutrisinya pun masih terjaga.

Namun, sama seperti susu pasteurisasi, jika susu UHT dibuka dan tidak langsung disimpan di kulkas dalam waktu 1-2 jam, maka hindari untuk mengonsumsinya kembali.

Itulah dia penjelasan terkait susu UHT yang dibolehkan tidak dalam kondisi dingin dan disimpan dalam kulkas. Ingat, cara penyimpanan susu UHT tetap perlu diketahui ya! (**)