Kue Tradisional yang Lezat, Ini Resep Nagasari Pisang Lembut Disetiap Gigitan

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Minggu , 12 May 2024 - 08:12

ilustrasi--

kue tradisional yang lezat, ini resep nagasari pisang lembut disetiap gigitan                             rakyatbenteng.bacakoran.co - kue nagasari ialah kue tradisional yang memiliki cita rasa manis yang pas dan teksturnya lembut. berikut resep dan tips membuat kue nagasari yang harum dan manis.  
hal ini karena aroma wangi dari daun pisang dan pandan yang digunakan dalam pembuatannya menambah kesan segar dan menggugah selera. 
kue ini terbuat dari tepung beras dan santan yang diisi dengan pisang, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. rasanya gurih manis serta ada aroma wangi khas daun pandan dan daun pisang.  
makanan ini memiliki daya tarik khusus berkat potongan pisang di dalamnya yang membuat rasanya semakin enak dan lembut disetiap gigitan. 
berikut adalah resep kue nagasari pisang yang lezat dengan aroma harum berkat daun pandan dan pembungkus daun pisang, simak diantaranya :  
baca juga : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/2275/ini-cara-membuat-soto-ayam-segar-buat-pemula
baca juga : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/2276/11-bumbu-rahasia-ayam-goreng-kfc-yang-bisa-bikin-kulitnya-kriuk-banget
resep nagasari tepung beras 
bahan-bahan

250 g tepung beras
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan (ikat)
100 g gula pasir
1 liter santan kelapa sedang
5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
daun pisang, potong 20x20 cm untuk bungkus

cara membuat:

pertama siapkan semua bahan terlebih dahulu, kemudian kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. angkat dan dinginkan. potong pisang menjadi irisan seukuran 1 cm. sisihkan. ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras hingga larut. 
kemudian panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan, dan garam hingga panas. tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. matikan api.
ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya. taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan. 
taruh sepotong pisang kukus di tengahnya, beri sedikit adonan di atasnya. gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi. 
susun nagasari di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit. angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

baca juga : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/4144/tekstur-kenyal-dan-lembut-begini-resep-wajik-ketan-yang-manis-legit
baca juga : https://rakyatbenteng.bacakoran.co/read/4143/kuliner-khas-bali-yang-populer-dan-bikin-nagih-ini-rahasia-dibalik-resep-sate-lilit
variasi nagasari 
selain nagasari dengan balutan daun pisang, ada beberapa variasi nagasari yang menarik:

nagasari putih: dibuat tanpa campuran pewarna, hanya dengan santan.
nagasari merah: dibuat dengan campuran gula merah sebagai pewarna.
nagasari biru: dibuat dengan campuran bunga telang (clitoria ternatea) sebagai pewarna.
nagasari hijau: dibuat dengan campuran daun suji (pleomele angustifolia syn. dracaena angustifolia) sebagai pewarna.

berikut beberapa tips untuk membuat kue nagasari yang lebih lezat:

pilih pisang yang matang pastikan pisang yang anda gunakan sudah matang. pisang yang matang akan memberikan rasa manis yang lebih baik pada kue nagasari. 
gunakan santan kelapa segar santan kelapa segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih autentik pada kue nagasari. hindari menggunakan santan instan atau yang sudah terlalu lama disimpan. 
potong pisang dengan rapi potong pisang menjadi irisan seukuran 1 cm agar distribusi isian lebih merata di dalam kue nagasari.
bungkus dengan daun pisang yang layu jika daun pisang masih kaku, anda bisa mengeringkannya sebentar hingga layu atau memanggangnya di atas api agar lebih lentur. daun pisang yang layu akan memudahkan proses membungkus kue. 
kekentalan adonan tepung beras sesuaikan kekentalan adonan tepung beras dengan kondisi tepung yang anda gunakan. jika tepung beras terlalu kering, tambahkan sedikit santan lagi agar adonan tidak terlalu kental.

semoga tips di atas membantu anda dalam membuat kue nagasari yang sempurna. selamat mencoba dan semoga bermanfaat.(**)