Rekomendasi 3 Menu Makanan untuk Mengisi Meja Makan Saat Lebaran, Ini Resep dan Cara Membuatnya
ilustrasi--
2. Rendang Daging Khas Padang
Rendang, selalu menjadi santapan khas yang selalu hadir. Ada beberapa resep rendang dengan kreasinya sendiri, namun yang menjadi favorit adalah rendang khas Padang.
Ternyata untuk membuatnya juga tidak begitu sulit. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan:
- 600 gr daging sapi sengkel, potong
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Bumbu rempah kering:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk Lainnya: ½ sdm garam 2 sdt gula 1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe, menggunakan minyak kelapa.
- Campurkan daging dengan bumbu rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
- Panaskan pan atau wajan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering. Kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik, lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata.
- Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan atau wajan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap.
- Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
- Rendang siap disajikan.
3. Balado Bola Daging
Balado daging atau balado kentang juga biasanya ikut mewarnai nuansa saat lebaran. Cita rasa gurih dari daging yang dipadukan dengan pedasnya bumbu yang membuat lidah terasa terpanggil untuk menyantapnya. Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gr daging sapi cincang
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt lada putih
Bahan bumbu halus:
- 1 sdt terasi
- 120 ml minyak
- 6 siung bawang putih, potong
- 7 siung bawang merah, potong
- 5 butir kemiri, geprek
- 1 buah tomat merah, potong
- 140 gr cabai merah tanjung, potong
- Tag
- Share
-
-
