7 Resep Kue Kering Lebaran Enak dan Praktis, Mudah Dibuat Sendiri!

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Kamis , 28 Mar 2024 - 20:39

ilustrasi--

150 g mentega

110 g gula bubuk, ayak

1 butir kuning telur

Ayak jadi satu:

220 g tepung terigu protein sedang

20 g tepung maizena

20 g susu bubuk

1/2 sdt baking powder

Isian:

selai stroberi halus

Lapisan:

1 putih telur, kocok hingga berbuih halus

150 g kacang tanah, sangrai, cincang halus

Cara Membuat :

1. Biarkan mentega dalam suhu ruang hingga lunak

7 resep kue kering lebaran enak dan praktis, mudah dibuat sendiri!                            rakyatbenteng.bacakoran.co - menyambut hari raya idul fitri, gak lengkap tanpa kehadiran kue kering, nih.
kamu sudah menyiapkannya, belum?
dilansir disway.id, sudah jadi tradisi, di momen lebaran, setiap rumah biasanya menyuguhkan berbagai kue kering, baik buatan sendiri maupun pabrikan. 
karena permintaannya yang membludak, harga kue kering pun menjadi mahal.
namun, kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah, dengan cara yang mudah dan rasa gak kalah nikmat!
yuk, langsung saja simak 7 resep kue kering lebaran di bawah ini. 
7 resep kue kering lebaran
1. kue nastar
bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering nastar
isi:
400 gram daging nanas, biarkan matanya, cuci bersih, parut
6 cm kayu manis
4 buah cengkeh
¼ butir biji pala
½ sendok teh garam
150 gram gula pasir
kulit:
50 gram mentega
25 gram margarin
25 gram gula bubuk
1 sendok makan rum
1 sendok teh esens vanila
100 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan tepung maizena
1 butir kuning telur
olesan:
4 butir kuning telur
1 sendok makan minyak sayur
aduk rata kedua bahan ini
cara membuat:
1. mulai dengan membuat isinya. masak semua bahan isi kecuali gula di atas api sedang. ketika sudah panas dan air menyusut, masukkan gula. masak sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat dan mengering. angkat. sisihkan
2. kedua, buat kulit nastarnya. kocok mentega dan margarin menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga lembut. masukkan gula bubuk, kocok hingga rata. tambahkan rum dan vanilla, kocok kembali hingga rata.
3. campur terigu, maizena, dan susu bubuk. tuang ½ bagiannya ke dalam adonan, kocok. masukkan kuning telur, kocok. masukkan sisa tepung aduk menggunakan spatula hingga tidak lengket. sisihkan.
4. ambil 4 gram adonan isi, bentuk menjadi bola. ulangi proses serupa hingga adonan isi habis. sisihkan.
5. ambil 5 gram adonan kulit. betuk bulat, pipihkan. letakkan adonan 1 bola nanas di atasnya, bungkus dengan adonan kulit. letakkan di atas loyang datar. ulangi proses serupa pada sisa adonan.
6. olesi permukaan nastar dengan bahan olesan. panggang dalam oven panas 150 derajat celcius hingga matang dan berwarna keemasan (15-20 menit). keluarkan.
7. dinginkan nastar di atas rak kawat sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
2. resep sagu keju
bahan-bahan:
270 gram tepung sagu
2 lembar daun pandan
100 gram butter
50 gram margarin
100 gram gula halus
2 kuning telur
50 ml santan kental
100 gram keju cheddar parut 
cara membuat:
1. sangrai tepung sagu bersama daun pandan hingga daun pandan layu. biarkan suhu ruang lalu ayak.
2. kocok mentega, margarin dan gula halus menggunakan mixer hingga rata.
3. masukkan kuning telur lalu santan sambil terus dikocok. jangan overmix, hanya sampai tercampur saja.
4. tambahkan keju parut dan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
5. masukkan adonan kedalam piping bag, lalu semprotkan di atas loyang tanpa olesan apa pun.
6. panggang dengan suhu 150° celsius selama 15-20 menit.
3. resep kastengel keju 
bahan-bahan:
100 gram butter
50 gram mentega blueband
2 butir kuning telur
80 gram keju edam (parut)
50 gram keju cheddar (parut)
200 gram tepung terigu
1 sendok makan susu bubuk
olesan: 11 butir kuning telur dan 1 sendok makan susu cair
taburan: parutan keju cheddar
cara membuat:
1. aduk di dalam mixer,  butter dan margarine dengan telur sampai rata.
2. masukkan keju parut, aduk dengan menggunakan spatula.
3. masukkan tepung dan susu bubuk, lalu aduk menggunakan spatula.
4. ratakan adonan dengan rolling pin. setelah pipih, lalu cetak dengan cetakan kue, sesuaikan dengan bentuk yang kamu inginkan. letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang.
5. panggang dengan api bawah 15 menit suhu 130-140°c.
6. keluarkan dan oleskan bagian atasnya dengan kuning telur, lalu taburi keju cheddar parut.
7. panggang kembali di dalam oven selama 10-15 menit sampai keju kering dan kue matang.
8. kastengel siap dinikmati.
4. resep lidah kucing
bahan-bahan:
250 gram mentega
75 cc putih telur
140 gram gula halus
150 gram keju chedder parut
225 gram tepung terigu protein rendah
60 gram maizena
50 gram keju parut untuk taburan
cara membuat:
1. siapkan semua bahan, kocok gula halus dan mentega hingga mengembang.
2. setelah itu, masukkan putih telur, lalu kocok hingga rata
3. kemudian masukkan tepung terigu dan maizena, kocok pelan selama satu menit hingga rata
4. masukkan keju parut, kocok rata
5. masukkan ke dalam piping bag
6. oles loyang lidah kucing dengan margarine
7. semprotkan adonan ke dalam loyang, kemudian taburi bagian atasnya dengan keju parut
8. panggang dengan suhu 150 derajat celsius sekitar 20 menit
9. susun dan sajikan
5. resep putri salju
bahan-bahan:
300 gr butter (mix butter dan margarin)
125 gr gula pasir halus
3 kuning telur
400 gr tepung terigu
100 gr maizena
40 gr susu bubuk full cream
100 gr keju cheddar / edam
gula halus/gula donat
cara membuat:
1. kocok butter, gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah, asal tercampur rata sebentar
2. masukkan keju parut, aduk hingga rata
3. masukkan campuran terigu, maizena dan susu bubuk. aduk rata menggunakan sendok kayu
4. gilas adonan dan cetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin
5. panggang dengan suhu 140 derajat celcius hingga matang dan berwarna kecoklatan, cukup hingga permukaannya kokoh dan kering
6. ketukkan loyang hingga putri salju bisa terlepas
7. saat hangat gulingkan ke dalam gula halus hingga rata kemudian gulingkan ke dalam gula donat
8. tata di toples
6. resep cookies coklat kacang mete
bahan-bahan:
380 gr tepung terigu pro rendah
35 gr coklat bubuk
125 gr dark chocolate cooking (lelehkan)
120 gr gula halus
50 gr susu bubuk
300 gr margarine mix butter
2 sdm tepung maizena
2 kuning telur
200 gr kacang mede belah, sangrai sebentar
putih telur dari 1 butir telur untuk olesan
cara membuat:
1. kocok dengan mixer kecepatan rendah margarine, butter, gula halus sampai warna menjadi putih, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur
2. masukkan dcc, aduk memakai spatula, lalu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk, aduk lagi sampai tercampur rata
3. pipihkan adonan dalam plastik lalu gilas adonan sampai ketebalan kurleb 0,5cm, kemudian cetak dengan cookie cutter sesuai selera
4. letakkan satu persatu di atas loyang kemudian letakkan kacang mede diatas kue lalu oleskan putih telur diatas masing-masing kue
5. panggang dalam oven bersuhu 140’c selama 20-30 menit, atau sesuaikan oven masing masing
6. angkat, dinginkan lalu kemas dalam stoples
7. resep kue thumbprint stroberi
bahan-bahan:
150 g mentega
110 g gula bubuk, ayak
1 butir kuning telur
ayak jadi satu:
220 g tepung terigu protein sedang
20 g tepung maizena
20 g susu bubuk
1/2 sdt baking powder
isian:
selai stroberi halus
lapisan:
1 putih telur, kocok hingga berbuih halus
150 g kacang tanah, sangrai, cincang halus
cara membuat :
1. biarkan mentega dalam suhu ruang hingga lunak
2. kocok mentega dengan gula bubuk dengan kocokan kawat hingga lembut
3. tambahkan kuning telur, kocok rata
4. masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk pelan hingga menyatu
5. bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso
6. celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam kacang cincang hingga terbalut rata
7. susun di loyang datar, tekan bagian tengahnya dengan ujung spatula atau sendok
8. panggang dalam oven panas bersuhu 150 c selama 15 menit. keluarkan dari oven, diamkan hingga agak dingin
9. isi cekungannya dengan selai stroberi lalu panggang lagi selama 10-15 menit
10. angkat, dinginkan lalu kemas dalam stoples

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RAKYAT BENTENG, SENIN 25 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan