Cara Membuat:
- Sobek-sobek roti, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan air dan diaduk rata.
- Di dalam mangkuk, campurkan daging, roti tawar, telur, bawang goreng, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan gula pasir, lalu aduk hingga lengket.
- Potong-potong kentang lalu goreng selama 3 menit, lalu tiriskan.
- Bentuk bulat adonan dengan sendok atau tangan.
- Balurkan ke dalam tepung terigu, bentuk bulat lalu goreng beberapa saat, dan tiriskan.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah tanjung, terasi, dan minyak ke dalam blender, haluskan kemudian masukkan tomat, blender kembali hingga halus.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga wangi lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, kemudian masak hingga matang.
- Masukkan kentang dan bola daging kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula pasir, masak sesaat hingga meresap.
- Susun balado bola daging ke dalam piring saji. (**)
Kategori :