6 Tips Agar Daging Sapi Empuk Saat Dimasak, Cukup Simpan dan Baluri dengan Daun Ini

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Sabtu , 03 Aug 2024 - 12:22

ilustrasi--

6 tips agar daging sapi empuk saat dimasak, cukup simpan dan baluri dengan daun ini                            rakyatbenteng.bacakoran.co - untuk kamu yang ingin memasak daging sapi, ada 6 tips yang bisa kamu lakukan agar empuk.
dilansir dari palpres.disway.id, biasanya, daging merah (daging sapi, kerbau, atau kambing) menjadi daging favorit untuk diolah pada acara-acara khusus seperti hari raya dan kumpul-kumpul keluarga.
daging sapi bisa cepat habis karena biasanya membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak hingga empuk.
untungnya, ada cara memasak daging sapi yang empuk sekaligus menghemat bahan bakar.
nah, kamu bisa menggunakan cara yang ada di bawah ini, lho. 
disadur dari laman website maggi, yuk simak caranya hingga selesai! 
1. bungkus dengan daun pepaya
ada cara alami yang bisa kamu gunakan, yakni menggunakan daun pepaya untuk mengempukkan daging sapi tanpa menghabiskan banyak bahan bakar.
enzim alami yang terdapat pada daun pepaya membantu daging menjadi lebih empuk dengan cara memecah proteinnya.
caranya tidak sulit. semudah mencuci dan mengeringkan daun pepaya sebelum membungkusnya dengan daging. 
bungkus seluruh bagian daging dengan baik, lalu biarkan selama sekitar satu jam.
daging kemudian siap untuk diolah.
2. tambahkan jus nanas ke dalam bumbu rendaman
selain daun pepaya, nanas juga dapat digunakan untuk memasak dan mengempukkan daging sapi. 
nanas mengandung enzim alami yang memiliki kemampuan yang sama untuk mengempukkan daging sapi dengan cepat seperti daun pepaya.
perbedaannya adalah nanas harus dihancurkan atau dijus, sedangkan daun pepaya cukup untuk membungkus daging.
kamu harus menumbuk atau membuat jus nanas dan membalurinya dengan daging sapi, lalu mendiamkannya selama setengah jam.
daging kemudian disiapkan untuk dimasak sesuai selera.
kamu juga bisa menggunakan jus nanas sebagai salah satu bahan perendam jika ingin lebih praktis.
namun, batasi lama proses perendaman hingga 30 menit agar tidak mengubah rasa dan tekstur daging. 
3. menjaga suhu ruangan untuk daging
membiarkan daging sapi di suhu ruangan adalah cara lain yang bisa kamu lakukan.
jika kamu ingin menghemat bahan bakar namun tidak memiliki daun pepaya atau buah nanas, kamu bisa menggunakan cara ini.
saat menyimpan daging di dalam freezer, yang terbaik adalah memulai dengan wadah tertutup di rak paling bawah, di mana daging tersebut berada sejak malam sebelumnya.
setelah itu, kamu dapat mengeluarkan daging merah dari lemari es dan menyimpannya di dapur dalam wadah tertutup selama 30 hingga 1 jam sebelum dimasak.
4. memotong daging berlawanan
berhati-hati dalam memotong daging sapi adalah cara lain untuk memasaknya agar lembut. 
kamu dapat memotong daging berlawanan dengan arah serat daging untuk mengempukkannya. 
tujuannya adalah untuk memperpendek serat agar daging lebih mudah dikunyah dan lebih empuk saat dimasak.
5. menggunakan uap panas
tanpa kita sadari, menggunakan uap panas untuk memasak daging sapi juga dapat menghasilkan potongan daging yang lembut, lho.
rahasia untuk mempraktikkan trik ini adalah dengan tidak membuka tutup panci dan mengatur waktu secara lebih akurat dengan menggunakan stopwatch di ponsel kamu.
6. memasak dengan cara yang berbeda
menyajikan daging sapi dengan cara yang berbeda adalah salah satu cara untuk memastikan daging sapi matang dan tetap lembut.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RAKYAT BENTENG, KAMIS 11 JULI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan