Penjelasan Ahli Gizi Tentang Manfaat Merendam Buah Mangga Selama 1 Jam Sebelum Dimakan

RAKYATBENTENG.BACAKORAN.CO - Pada artikel ini dijelaskan seberapa penting dan bermanfaat bagi kesehatan jika buah mangga direndam terlebih dahulu. 

 

Dilansir dari laman IndianaExpress, berikut penjelasan apakah merendam buah mangga mempunyai nilai yang signifikan bagi kesehatan tubuh manusia?

BACA JUGA:Menakjubkan, Begini Tampilan Sport Car Ferrari 499P Modifikasi Dilengkapi Fitur Canggih

Mengacu pada praktik tersebut, Kepala ahli gizi Jindal Naturecure Institute, Sushma PS mengatakan merendam mangga hanya selama satu jam dapat secara signifikan mengurangi kadar asam fitat, “anti nutrisi” yang menghambat penyerapan mineral.

 

"Proses ini sangat penting karena asam fitat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap mineral penting seperti zat besi, seng, dan kalsium, yang berpotensi menyebabkan kekurangan. Dengan merendam mangga selama 1-2 jam, kelebihan asam fitat akan hilang sehingga meningkatkan penyerapan nutrisi,” kata Sushma.

BACA JUGA:5 Daftar Makanan Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat Saat Momentum Lebaran Idul Fitri

Namun jika Anda tidak punya banyak waktu, berendam sebentar saja selama 25-30 menit saja sudah cukup.

Khususnya, berendam tidak hanya meningkatkan penyerapan nutrisi tetapi juga membantu mencegah berbagai masalah kesehatan seperti jerawat, masalah kulit, sakit kepala, sembelit, dan masalah usus.

 

“Baik Ayurveda maupun nutrisi modern mendukung perendaman mangga ebelum dimakan. Dalam Ayurveda, mangga dihargai karena rasa manis dan sifat mendinginkannya, yang dapat menyeimbangkan panas tubuh. Merendamnya dapat meningkatkan khasiat ini dan membantu pencernaan sekaligus meningkatkan hidrasi,” tambah Lakshita Jain, ahli diet klinis, dan pendiri NUTR, Delhi.

 

Dari sudut pandang nutrisi modern, merendam mangga dapat meningkatkan kandungan airnya, membuatnya lebih terhidrasi, serta meningkatkan tekstur dan rasa, tambah Jain.