Hidangan Manis dari Makassar, Intip Resep Es Pisang Ijo yang Segar dan Legit, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Rabu , 03 Apr 2024 - 20:14

ilustrasi--

hidangan manis dari makassar, intip resep es pisang ijo yang segar dan legit, cocok jadi takjil buka puasa                            rakyatbenteng.bacakoran.co - disaat menjalani puasa, kamu akan menahan haus dan lapar seharian, untuk itu berbuka puasa sangat pas rasanya jika menyantap es pisang ijo dari makassar.
dilansir palpres.disway.id, sesuai dengan namanya, minuman satu ini berupa es yang terdiri dari pisang yang dibalut dengan adonan berwarna hijau.
pisang tersebut disajikan bersamaan dengan bubur sumsum, kuah santan dan juga sirup merah serta tambahan es batu yang tentunya sangat menyegarkan dan bisa melepas dahaga.
tak hanya itu, tambahan dari kacang tanah, meses, dan juga susu kental manis sering ditambahkan ke dalam es ini sebagai pelengkap topping yang menjadikannya semakin nikmat.
bagi yang belum tahu, pisang ijo atau yang kerap disapa es pisang ijo adalah kuliner khas dari makassar, sulawesi selatan.
es ini juga banyak sekali dicari oleh banyak orang untuk dijadikan sebagai menu takjil berbuka puasa, terutama di bulan suci ramadan seperti sekarang ini.
pisang ijo ini sendiri memiliki rasa yang manis, legit dan juga segar dengan aroma khas daun suji yang memberikan sentuhan unik pada es satu ini.
rasa yang manis dari hidangan satu ini ditambah dengan sirup merah yang legit menjadikan es ini banyak diburu oleh orang untuk disantap ketika buka puasa.
nah, bagi kamu yang ingin mencicipinya, bisa kok membuatnya sendiri dirumah dengan menggunakan jenis pisang raja ataupun kepok.
jangan khawatir, sebab bahan-bahan untuk membuat es ini mudah ditemukan dan cara untuk membuatnya pun sangatlah sederhana.
jangan khawatir, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat sederhana.
untuk itu, berikut ini cara membuat es pisang ijo khas makassar:
resep es pisang ijo khas makassar by cr cook
bahan-bahan:
- 8 - 9 buah pisang kepok
- susu kental manis coco pandan secukupnya
bahan kulit pisang:
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr tepung beras
- 500 ml air
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 saset santan instan
- pasta pandan
bahan bubur sumsum :
- 100 gr tepung beras
- 750 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 saset santan instan
- daun pandan
cara membuat:
1. siapkan panci dan rebus pisang sekitar 15 menit hingga matang
2. angkat pisang dan dinginkan, lalu kupas.
3. siapkan wadah, masukkan air, gula pasir, tepung terigu, tepung beras, santan instan dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata hingga adonan menjadi halus
4. tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit secukupnya, kemudian saring adonan hingga benar-benar halus
5. masak adonan di wajan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental dan menggumpal
6. jika sudah, matikan kompor dan angkat adonan.
7. siapkan plastik yang telah dioles dengan minyak, dan letakkan adonan lalu pipihkan dengan tangan atau roll
8. taruh pisang ke atas adonan dan gulung hingga pisang benar-benar terbalut dengan adonan
9. masukkan pisang yang telah dibalut adonan ke dalam loyang dan lakukan sampai semua pisang terbalut adonan
10. kukus pisang ijo selama 15 menit dan angkat.
11. siapkan wadah, masukkan air, tepung beras, santan, dan juga garam. aduk semua bahan hingga tercampur rata
12. saring adonan bubur sumsum hingga halus
13. masak diatas teflon dengan api kecil dan masukkan daun pandan. aduk hingga adonan menjadi kental
14. matikan kompor, angkat bubur sumsum dan sisihkan
15. potong pisang ijo tadi menjadi beberapa bagian dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
16. siapkan wadah untuk es pisang ijo nya, lalu tata pisang ijo di dalam wadah tersebut
17. masukkan es batu, pisang ijo dan bubur sumsum. lalu, tambahkan sirup merah dan susu kental manis sesuai selera.
18. es pisang ijo pun siap disantap!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RAKYAT BENTENG, JUMAT 20 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan