Bikin Takjil Lebih Spesial dengan Resep Kulit Risol yang Lezat dan Tahan Lama

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Rabu , 12 Mar 2025 - 22:31

bikin takjil lebih spesial dengan resep kulit risol yang lezat dan tahan lama                            rakyatbenteng.bacakoran.co - takjil selalu menjadi menu yang dinanti-nanti saat berbuka puasa. berbagai camilan lezat, seperti risol, menjadi pilihan populer karena rasanya yang gurih dan kenikmatannya yang bisa menghilangkan dahaga serta rasa lapar setelah seharian berpuasa. namun, terkadang membuat kulit risol yang sempurna bisa menjadi tantangan. kulit risol yang lembut dan elastis sangat penting agar isi risol tidak mudah tumpah atau bocor saat digoreng. 
dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kulit risol sederhana yang lezat dan anti sobek, cocok untuk kamu yang ingin membuat risol sendiri di rumah sebagai takjil untuk berbuka puasa. selain mudah, kulit risol ini juga tidak mudah robek atau pecah meski digoreng dalam waktu yang lama. 
bahan-bahan yang dibutuhkan: 
• 250 gram tepung terigu protein sedang – tepung terigu protein sedang memberikan tekstur yang lebih kenyal dan elastis pada kulit risol. 
• 2 butir telur – telur memberikan kelembutan dan membantu adonan menjadi lebih fleksibel saat digoreng. 
• 500 ml susu cair – susu cair memberikan rasa yang lebih kaya dan membantu adonan lebih halus. bisa menggunakan susu uht untuk rasa yang lebih gurih. 
• 2 sendok makan minyak sayur – minyak sayur memberi kelembutan dan mencegah kulit risol menempel saat dimasak. 
• 1 sendok teh garam – garam membantu menyeimbangkan rasa dan membuat kulit risol lebih gurih. 
• air secukupnya – untuk menyesuaikan kekentalan adonan agar mudah dituangkan ke wajan. 
langkah-langkah pembuatan kulit risol:
1. membuat adonan kulit risol 
siapkan wadah besar, kemudian masukkan tepung terigu dan garam. aduk rata menggunakan whisk atau sendok. 
kemudian, kocok telur dalam mangkuk terpisah hingga lepas. tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran tepung dan garam, aduk perlahan agar tercampur merata. 
selanjutnya, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk. pastikan adonan menjadi halus dan kental, seperti adonan crepes. 
masukkan minyak sayur, kemudian aduk rata lagi. jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit hingga konsistensi adonan cukup cair namun tetap bisa membentuk lapisan tipis saat dituangkan ke wajan. 
2. diamkan adonan 
setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit. proses ini membantu adonan menjadi lebih elastis dan mudah digunakan. selain itu, waktu istirahat ini juga memberikan kesempatan pada tepung untuk lebih menyerap cairan sehingga kulit risol menjadi lebih lembut. 
3. memasak kulit risol 
panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. sebelum menuangkan adonan, pastikan wajan benar-benar panas agar kulit risol bisa matang dengan sempurna tanpa menempel. 
aduk kembali adonan untuk memastikan semuanya tercampur rata, lalu tuangkan sekitar 1 sendok sayur adonan ke atas wajan panas. ratakan adonan hingga membentuk lapisan tipis yang merata di seluruh permukaan wajan. 
masak hingga permukaan kulit risol tidak lagi basah dan bagian bawahnya berwarna keemasan. setelah itu, angkat kulit risol dengan hati-hati dan tiriskan. 
ulangi proses ini hingga semua adonan habis. jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak di wajan jika diperlukan agar kulit risol tidak lengket. 
4. menyusun kulit risol 
setelah kulit risol matang dan dingin, susun kulit risol dalam satu lapisan di atas talenan atau nampan. hal ini akan memudahkan kamu saat mengisinya nanti, karena kulit risol akan tetap utuh dan tidak mudah robek. 
tips membuat kulit risol yang lebih lezat dan anti sobek: 
• menggunakan susu: menggunakan susu cair dalam adonan memberikan kelembutan dan kelembutan ekstra pada kulit risol. susu juga membantu memberikan rasa yang lebih gurih. 
• tepung terigu dan tapioka: jika kamu ingin kulit risol yang lebih kenyal dan elastis, kamu bisa menambahkan sedikit tepung tapioka (1 sendok makan) ke dalam adonan. tepung tapioka ini akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan anti sobek. 
• jangan terlalu tebal: pastikan kulit risol yang kamu buat cukup tipis dan merata, agar saat digulung dengan isi risol, kulitnya tetap elastis dan tidak mudah sobek. 
• panas wajan yang tepat: wajan yang terlalu panas dapat membuat kulit risol cepat gosong, sementara wajan yang tidak cukup panas bisa membuat kulit risol lengket. gunakan api sedang dan pastikan wajan sudah cukup panas sebelum mulai menuangkan adonan. 
variasi isian risol yang lezat: 
• kulit risol yang sudah dibuat dengan sempurna tentunya akan lebih enak jika diisi dengan isian yang lezat. berikut beberapa ide isian risol yang bisa kamu coba: 
• risol isian daging ayam – daging ayam cincang yang dipadukan dengan wortel dan bumbu rempah akan memberikan rasa gurih yang nikmat. 
• risol isian sayuran – sayuran seperti kentang, wortel, dan kacang polong, yang ditumis dengan bumbu, cocok untuk kamu yang lebih suka makanan vegetarian. 
• risol isian keju – keju yang meleleh di dalam risol akan menambah kelezatan dan sensasi creamy saat digigit. 
• risol isian tuna – jika ingin variasi rasa yang berbeda, coba isian tuna yang dicampur dengan mayonnaise dan sedikit cabai, pasti menyegarkan! (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RAKYAT BENTENG, SABTU 15 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan