RAKYATBENTENG.BACAKORAN.CO – Kota Palembang Sumatera Selatan merupakan salah satu daerah yang memiliki wisata kuliner yang cukup menggoda.
Palembang juga terkenal memiliki banyak sekali makanan pedas, dan salah satunya adalah sambal dengan segala variasinya. Sehingga dapat tingkatkan selera makan.
Bagi pencinta sambal, khususnya sambal asli yang berasal dari Pulau Sumatera ini, pada artikel ini terdapat 5 rekomendasi sambal yang bisa menjadi pilihan.
Apa saja jenis sambalnya? Berikut ulasannya yang dilansir dari palpos.id:
Sambal Kemang (Binjai)
Buah Kemang sejenis dengan buah buahan sebelumnya. Memiliki bentukan yang hampir sama dengan mangga dan embam.
Akan tetapi, dari segi rasa buah Kemang cukup memiliki kekhasan tersendiri. Sambal Buah Kemang ini biasa disajikan dengan masakan lainnya seperti Pindang Ikan, Ikan Goreng dan lain-laon.
Sambal Kemang memiliki sedikit rasa asam manis yang menjadikan Sambal Kemang ini cocok dihidangkan dengan berbagai jenis lauk makanan.
Sambal Embam
Ini merupakan sambal yang berbeda dengan sambal mangga. Buah Embam juga menjadi salah satu buah yang biasa dijadikan sambal.
Tetapi Embam pada umumnya dijadikan sambal adalah buah embam yang matang bukan yang masih mentah. Sambal embam ini sangat cocok dihidangkan bersama dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng dan kerupuk.
Sambal Embam sendiri terbilang sambal yang sederhana namun bisa membuat kalian ketagihan dan menambah nasi saat makan.
Sambal Rampai
Sebetulnya sambal ini berasal dari Lampung. Akan tetapi, di Palembang, Sumsel sambal ini juga sering sekali dihidangkan. Sambal tradisional ini dari berasal dari Lampung ini dibuat dengan rampai sebagai bahan utama pengganti tomat. Rampai adalah buah tomat kecil khas Lampung.
Ukuran rampai sedikit lebih kecil dari tomat ceri, bahkan lebih mirip dengan buah ceri asli. Rasanya asam dengan aroma kecut seperti limau yang membuatnya pas dijadikan sambal. Sambal rampai dibuat dengan paduan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Melahapnya dengan aneka lauk dan nasi hangat pasti bikin ketagihan.