1. Siapkan panci dan rebus pisang sekitar 15 menit hingga matang
2. Angkat pisang dan dinginkan, lalu kupas.
3. Siapkan wadah, masukkan air, gula pasir, tepung terigu, tepung beras, santan instan dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata hingga adonan menjadi halus
4. Tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit secukupnya, kemudian saring adonan hingga benar-benar halus
5. Masak adonan di wajan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental dan menggumpal
6. Jika sudah, matikan kompor dan angkat adonan.
7. Siapkan plastik yang telah dioles dengan minyak, dan letakkan adonan lalu pipihkan dengan tangan atau roll
8. Taruh pisang ke atas adonan dan gulung hingga pisang benar-benar terbalut dengan adonan
9. Masukkan pisang yang telah dibalut adonan ke dalam loyang dan lakukan sampai semua pisang terbalut adonan
10. Kukus pisang ijo selama 15 menit dan angkat.
11. Siapkan wadah, masukkan air, tepung beras, santan, dan juga garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
12. Saring adonan bubur sumsum hingga halus
13. Masak diatas teflon dengan api kecil dan masukkan daun pandan. Aduk hingga adonan menjadi kental
14. Matikan kompor, angkat bubur sumsum dan sisihkan
15. Potong pisang ijo tadi menjadi beberapa bagian dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.
16. Siapkan wadah untuk es pisang ijo nya, lalu tata pisang ijo di dalam wadah tersebut