Minyak zaitun kaya akan antioksidan, yang membantu mengurangi kolesterol "jahat" (LDL). Namun, antioksidan ini tidak mengurangi atau membuang kolesterol "baik" (HDL) dari tubuh.
Karena minyak extra virgin tidak dimurnikan atau diproses secara berlebihan, minyak ini mengandung lebih banyak antioksidan. Faktanya, semakin terang warna minyak, semakin banyak minyak tersebut diproses.
5. Makanan yang Difortifikasi Stanol atau Sterol
Ada banyak makanan yang tersedia di pasaran, yang diperkaya dengan stanol dan sterol (bahan kimia nabati) yang biasanya menghambat penyerapan kolesterol.
Jus buah, yoghurt, dan beberapa makanan lainnya mengandung tambahan sterol, yang bisa menurunkan lebih dari 10 persen kolesterol LDL tubuh.(**)
Kategori :