Bukan hanya Kafein, Ini yang Bikin Sakit Perut usai Minum Kopi

bukan hanya kafein, ini yang bikin sakit perut usai minum kopi rakyatbenteng.bacakoran.co - minum kopi dianggap menjadi biang kerok sakit lambung karena kandungan kafeinnya. dilansir dari disway.id, medical expert kalbee cunsumer health dr helmin agustina silalahi menjelaskan, kopi memiliki sifat asam sehingga dapat memicu peningkatan produksi asam lambung. kondisi ini dapat berujung pada penyakit serius, seperti maag dan gerd. namun demikian, rupanya kafein bukan satu-satunya penyebab seorang sakit lambung usai minum kopi. sehingga, ia menjelaskan, bahan-bahan terntentu yang ditambahkan pada kopi justru bisa memberikan dampak buruk. “kandungan kafein, krimer, gula, atau pemanis buatan yang sering ditambahkan dalam kopi dapat mengiritasi lapisan lambung. bahan-bahan itu, pada akhirnya memperburuk gejala maag, seperti mual, perut kembung, hingga rasa nyeri di perut, serta turunnya nafsu makan bahkan muntah," ungkap helmin di jakarta coffee week, 2 november 2024. senada, ahli kopi pemenang world barista championship 2024 mikael jasin menyebut bahwa bahan-bahan yang dicampur pada kopi dapat berpengaruh pada reaksi perut terhadapnya. "dari segi ingredients juga ada orang misalnya, habis minum es kopi susus kok mules, mungkin itu sebenarnya tidak tahan hukan dengan keasaman di kopi tetapi bisa jadi laktose intolerance." "atau misalnya minuman-minuman yang signature beverage, ada lemonnya, ada lime-nya mungkin dia lebih sensitif terhadap keasaman lime dan lemon dibandingkan sama kopi," tambahnya. tak hanya itu, mikael menjelaskan bahwa kopi memiliki banyak sekali spesies dengan kadar kafein dan tingkat keasaman yang berbeda-beda. "kadang-kadang justru asam di lidah belum tentu asam di perut," terang mikael pada kesempatan yang sama. bahkan, metode penyeduhan juga dapat berpengaruh pada kadar kafein pada kopi. "setiap metode penyeduhan kopi itu tidak cuma berpengaruh ke rasa saja, tapi juga berpengaruh ke kadar kafein yang terekstraksi atau tertarik dari kopi ke cairan terhadap perut," tuturnya. "secara kadar kafein, espresso itu lebih rendah dibandingkan dengan filter kopi v60 karena kalau espresso bikinnya cuma 20-an detik, sedangkan v60 bikinnya 3 menit," lanjutnya. sehingga, waktu kontak antara air dengan kopi dan interaksi antara keduanya berpengaruh pada kadar kafein yang terekstraksi. "secara kontak time, si air sama kopi lebih lama interaksinya sehingga kadar kafein (metode v60) yang terekstraksi itu lebih banyak sebetulnya. jadi kalau secara kadar kafein, kalau perut sensitif bisa sakit maag, si espresso sebenernya lebih aman daripada v60," tuturnya. oleh karena itu, ia menyarankan agar konsumen memahami tingkat sensitivitas tubuh untuk mengetahui kopi untuk sesuai. di samping itu, helmin menjelaskan bahwa salah satu cara untuk bisa mengonsumsi kopi secara lebih nyaman dengan melapisi perut terlebih dahulu untuk mencegah terhindarnya dari penyakit asam lambung. mulai dari makan terlebih dahulu, hingga mengonsumsi herbal yang membantu melindungi lambung dari keasaman. "kandungan herbal seperti kunyit, madu, dan licorice/akar manis dapat melindungi lambung secara efektif. oleh karena itu, penting bagi penderita maag untuk lebih selektif dalam memilih jenis kopi serta bahan campurannya,” jelas dr helmin. (**)

Tag

Share

• 
• 
• 
• 
•