Kopi Panas atau Kopi Dingin, Mana yang Lebih Sehat? Simak Faktanya

Reporter: |

Editor: Leonardo Ferdian |

Selasa , 10 Sep 2024 - 20:28

ilustrasi--

kopi panas atau kopi dingin, mana yang lebih sehat? simak faktanya                            rakyatbenteng.bacakoran.co - banyak coffee shop menyuguhkan dua pilihan penyeduhan kepada penikmat kopi. apakah dengan air panas atau ditambahkan es.
tentu penyeduhan kopi dengan air panas maupun dengan es memiliki perbedaan. kembali ke selera masing-masing.
dalam artikel berikut akan diulas perbedaan menyeduh kopi dengan air panas dan ditambahkan es, berikut dari sisi kesehatannya 
1. rasa
dilansir dari hellosehat.com kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas
studi dalam jurnal foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.  
dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.
2. tingkat keasaman 
kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.
karena tingkat keasamannya lebih rendah, kopi dingin  lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung
3. kandungan kafein
meskipun sama-sama kopi, kedua jenis kopi ini ternyata memiliki jumlah kafein yang berbeda. 
studi dalam jurnal american chemical society menunjukkan bahwa kopi panas memiliki kandungan kafein yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dingin. kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi. 
mana yang lebih sehat minum kopi dingin atau panas?
minum kopi panas lebih sehat dibandingkan dengan es kopi. hal ini karena kopi panas memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi
antioksidan merupakan senyawa yang berperan penting dalam menangkal radikal bebas serta mencegah kerusakan sel tubuh.
namun, bukan berarti minum es kopi tidak sehat sama sekali. es kopi bisa jadi pilihan bagi anda yang memiliki masalah lambung karena jenis kopi ini memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah.
dengan demikian, anda bisa memilih minum kopi panas atau es kopi sesuai dengan kebutuhan dan kondisi anda. 
terlepas dari panas ataupun dingin, anda juga perlu mengetahui cara minum kopi dengan benar sehingga tidak terlewatkan manfaatnya dan tidak merugikan kesehatan anda.(**)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi RAKYAT BENTENG, RABU 6 MARET 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan