RAKYATBENTENG.BACAKORAN.CO - Apakah Anda suka mengonsumsi kentang? Kentang merupakan makanan yang mengandung karbohidrat.
Kentang bisa Anda konsumsi sebagai pengganti nasi. Anda bisa mengolah kentang dalam berbagai jenis hidangan gurih. Mulai dari perkedel kentang, kentang goreng, sup krim, kentang tumbuk, dan lainnya.
Biasanya, saat hendak mengolah kentang, Anda membuang kulitnya. Namun, siapa sangka jika kulit kentang ternyata memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh. Manfaat tersebut berasal dari kandungan serat larut air, pektin, dan mineralnya.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Melancarkan BAB
Kulit kentang memiliki jenis serat tidak larut air. Serat tidak larut air bisa membuat feses semakin berat, sehingga usus mudah mendorong feses keluar. Kulit kentang juga kaya serat larut air bernama pektin, yang akan menyerap air dan membentuk gel. Alhasil feses menjadi lunak sehingga melancarkan BAB.
2. Mengendalikan nafsu makan
Kulit kentang kaya air dan serat yang bisa memenuhi lambung. Pektin di dalamnya juga bisa memperlambat pengosongan lambung. Pektin akan menghasilkan glucagon-like peptide (GLP-1) dan peptida YY (PYY). Kedua hormon tersebut bisa memicu rasa kenyang dan puas. Kadar hormon cholecystokinin juga akan meningkat berkat serat tak larut dari kulit kentang. Karena itu, Anda tidak ingin makan berlebihan.
3. Memperkuat tulang
Vitamin dan mineral, seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin K bisa memperkuat tulang. Vitamin K bisa membuat tulang mendapatkan kolagen agar tetap kuat. Ingat, Anda bisa menyerap kalsium jika memenuhi kebutuhan vitamin D harian.(**)