Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Dulu, ketika Jakarta atau Batavia dan sekitarnya penuh rawa dan sawah sawah, ikan gabus (chanastrata) mudah didapat masyarakat.
Begitu juga pohon buah pucung (pangium edule) yang tumbuh di pinggiran pekarangan atau di pinggiran Sungai Ciliwung.
Karena itu gabus pucung dulu merupakan masakan harian masyarakat Betawi.
Akan lebih mudah mencarinya di pinggiran Jakarta, seperti di Depok.
Gurih kuahnya berasal dari bumbu kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit daun salam.
Sebagai penghias warna lain, biasanya berupa cabe utuh dan daun bawang yang dipotong kecil serta sereh.
5. Dodol Depok
Dodol Depok khas Betawi yang terkenal salah satunya Dodol Betawi Satibi Khas Depok yang berlokasi di Jalan Paraji, Kelurahan Kalibaru, Kecamatan Cilodong.
Kue berbahan dasar beras ketan dan gula merah itu ternyata masih banyak diminati masyarakat, di tengah banyaknya kreasi kue lebaran kekinian.
Selain rasa original, Dodol Betawi juga menyediakan varian durian, ketan hitam dan Wijen.
Dodol Betawi memiliki makna tersendiri, yakni lambang gotong-royong dan kekeluargaan.